LA CUISINE BIO DE CAROLL SINCLAIR

Le grand orchestre « gastronomique » de la Table d'Hôte du Palais Royal est spécialiste de la cuisine biologique à Paris. Notre restaurant biologique du 1er arrondissement de Paris, est composé essentiellement des artistes suivants :

• Les producteurs bio (éleveurs, maraîchers, fromagers, viticulteurs, etc.) qui sont sélectionnés parmi les meilleurs du secteur de l'agriculture biologique française. Ils sont passionnés par leur métier. Et cela compte autant pour Caroll que la qualité de leurs productions.
• Les collaborateurs, entièrement tournés vers la cuisine biologique, sont très accueillants. Pour la compétence, c'est Caroll qui voit. Vous verrez aussi, nous l'espérons.

Caroll Sinclair compare volontiers la cuisine au piano jazz : sur quelques notes d'un air connu la (cuisine traditionnelle), l'interprète élabore d'infinies variations (avec des produits bio) selon son inspiration du moment.